Alimente interzise in caz de covalescenta -hepatita epidemica

15.06.2017

Ficatul , unul dintre organele fara de care nu putem trai este supus intotdeauna la cele mai grele incercari. 

El sufera tot mai mult in zilele noastre din cauza alimentatiei care a devenit din ce in ce mai artificiala, din ce in ce mai plina de atitivi alimentari si produse toxice.

Alimentele interzise

Carne: de porc grasa, de oaie, de miel (contraindicatie relativa), gisca,

rata, vinat, afumaturi, conserve, slanina, creier, rinichi, peste gras.

Grasimi: toate, cu exceptia untului si uleiului rafinat, in cantitate de

maximum 40-50 g pe zi.

Oua: de rata, ochiuri prajite, omlete prajite, oua rascoapte, maioneza.

Brinzeturi: cascaval, brinzeturi fermentate.

Legume: fasole si mazare uscate, castraveti, varza sub alta forma decit

cruda, vinete, ceapa, usturoi, ridichi, hrean, ardei.

Fructe: nuci, alune, arahide, migdale.

Dulciuri: ciocolata, creme de unt, aluat cald sau dospit, cu mult unt,

cozonac, pateuri din foitaj, baclava, torturi cu crema, toate prjiturile

cu grasime, inghetata de alune, de ciocolata.

Condimente: piper, boaia de ardei, mustar, hrean, ardei iute.

Bauturi: toate bauturile alcoolice (tuica, vin, bere, lichior), cafea

naturala, cacao, sucuri fermentate.

Sunt interzise sosurile cu maioneza, cu rintas, condimente sau cu adaos de

zeama de oase.


Si atunci intrebarea e --Ce a mai ramas? Ce este permis?

Lactate: Lapte de vaca, iaurt, brinza de vaci 200-300 g pe zi, telemea

desarata de vaca sau de oaie 50-100 g pe zi, urda dulce, smintina nu prea

grasa 2-3 linguri pe zi.

Fainoase: macaroane, taitei, orez, gris, biscuiti, piine, mamaliguta.

Legume:salata verde, untisor, papadie, rosii, spanac, loboda, mazare

verde, fasole verde, ardei gras, sfecla, varza cruda, zarzavaturi, cartofi

- crude, fierte sau sub forma de soteuri, dupa caz.

Oua: moi sau ochiuri rominesti (1 pe zi), albus de oua in omlete, budinci,

spuma de fructe.

Grasimi: 40-50 g de unt proaspat sau ulei (neprajit) pe zi.

Carne: carne slaba de gaina, de pui, de vaca sau vitel (chiar de porc, dar

foarte slaba) fiarta, rasol sau friptura la gratar. Carnea poate fi

tocata, dar fara condimente. Este recomandat si pestele slab (salau, cod,

pastrav, stiuca) fiert sau la gratar. Din sunca presata se va alege numia

partea slaba.

Condimente: sare in cantitatti moderate, verdeturi tocate (frunze de

patrunjel, marar, leustean, tarhon), telina, chimen, suc de rodii, otet si

bors in cantitati mici, vanilie, scortisoara, zeama si coaja de lamiie sau

portocala.

Supe: supe de zarzavat si fainoase, borsuri de zarzavat, de carne de vaca

fara os sau de pasare, supe a la grec, ciorbe de perisoare fara

condimente, ciorba de peste alb.

Dulciuri: gemuri, marmelada, dulceata, peltea, fainoase cu lapte, creme,

gelatine, piureuri de fructe cu albus, papanasi cu brinza de vaci, tarte,

bezele, prajituri din albus.

Fructe: proaspete, bine coapte (mere, pere, struguri, visine, cirese,

caise, piersici, pepeni, portocale, lamii, banane), compoturi din fructe

proaspete.

Bauturi: lapte dulce, lapte cu ceai sau cu cafea de orz, lapte batut,

lapte cu suc de fructe, ceaiuride macese, flori de tei, sunatoare,

siropuri din sucuri de fructe, sucuri de zarzavat, chisel de lapte si de

fructe.